Léxico vitícola y vitivinícola de uso en Córdoba, Argentina. Estudio de especialidad terminológica (Segunda Parte)

Conocido el destaque e importancia que en las últimas décadas se ha dado al español como lengua internacional, la presente investigación léxica forma parte de estudios mayores nacionales e internacionales, dedicados a la indagación de la norma estándar del español y sus variedades regionales en distintos campos del nivel léxico de la lengua. El proyecto 2014-2015 que se presenta particularizará el léxico en uso en la provincia de Córdoba respecto de la vitivinicultura, en una segunda etapa de investigación, con la finalidad de aportar glosarios y vocabulario específicos que permita una fluida comunicación plurilingüe y plurilectal en el campo de la vid y del vino. La actual propuesta de investigación pretende completar lo ya indagado en el proyecto Estudio léxico de especialidad: el mundo del vino en la provincia de Córdoba (Argentina), avalado por la SECyT- UNC (Res. 162/2012), llevando a cabo, en esta oportunidad, un acopio y posterior análisis lexicológico de los componentes de vocabulario básico estandarizado y/o especializado en el campo designativo de las bebidas, subcampo del vino, en lo que atañe a las habilidades especiales del catador, los momentos de percepción de estímulos que permiten caracterizar los diferentes vinos, la copa como instrumento esencial de una cata, los tipos de cata (cata comparativa, cata a ciegas, cata vertical y cata varietal) y tipos según los vinos (cata de blancos, cata de rosados, cata de negros, cata de tintos de crianza, cata de tinto joven y de crianza), además la terminología de la propia catación de vinos, términos agrupados de acuerdo a las sensaciones visuales (el color del vino y su lenguaje: opalescente, pajizo verdoso, pálido, pardo, rojo púrpura, rojo rubí, rojo teja, rosa fresa, rosa salmón, transparente, ?), táctiles (áspero, pastoso, astringente,?), olfativas (aromático, ahumado, fétido, bouquet,?), gustativas (ácido plano, dulce, seco, semi-seco,?), auditivas (tranquilo, gasificado, burbujeante,?) y de conjunto donde se conjugan varias sensaciones (agradable, añejo, agresivo, apagado, joven?). El presente proyecto no implicará un trabajo lexicográfico de laboratorio, sino producto de la experiencia de investigaciones lingüísticas de campo a través de fuentes de primera mano de expertos y legos, más allá de todo el aparato conceptual logrado a través del listado bibliográfico que se consigna.

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