Humedales construidos para la remediación y reúso de efluentes frigoríficos de la provincia de Córdoba: una estrategia para la gestión sostenible del recurso

El tratamiento inadecuado de efluentes industriales amenaza la sostenibilidad del recurso hídrico, comprometiendo el cumplimiento del ODS 6. En Córdoba, los frigoríficos generan el 15% de los efluentes industriales, con altos niveles de contaminantes orgánicos, nutrientes, metales pesados y antibióticos veterinarios. Estos residuos, generalmente dispuestos en lagunas de estabilización, no cumplen con los requisitos legales vigentes, lo que pone en riesgo los cuerpos de agua y acuíferos.El proyecto propone diseñar e implementar humedales construidos (HCs) híbridos como tecnología basada en la naturaleza para la remediación de efluentes frigoríficos, empleando la planta nativa Juncus imbricatus y un sustrato enmendado con biochar, generado a partir de residuos de cama de pollo. El estudio se desarrollará con efluentes reales de la empresa Logros S.A., principal frigorífico de la provincia.Los objetivos específicos incluyen: (1) construir un sistema piloto de HCs; (2) analizar la tolerancia y acumulación de contaminantes en J. imbricatus; (3) evaluar la calidad del agua tratada en función de la legislación provincial para reúso; y (4) explorar las prácticas de tratamiento de efluentes en industrias cárnicas de Córdoba y evaluar la predisposición del sector hacia la adopción de HCs como alternativa sostenible.La metodología contempla el diseño de reactores a escala mesocosmos con doble flujo (vertical y horizontal), monitoreo de calidad del agua (DBO, DQO, NTK, metales y antibióticos), determinaciones fisiológicas y de crecimiento en la planta, análisis del sustrato y entrevistas a actores del sector.

Palabras Clave

Cronología

Title

Constructed Wetlands for the Remediation and Reuse of Slaughterhouse Wastewater in the Province of Córdoba: a Strategy for Sustainable Resource Management

Abstract

Inadequate treatment of industrial effluents threatens the sustainability of water resources, compromising the achievement of SDG 6. In Córdoba, meat processing plants generate 15% of industrial effluents, with high levels of organic pollutants, nutrients, heavy metals, and veterinary antibiotics. This wastewater, generally discharged into stabilization ponds, does not comply with current legal requirements, thereby posing a risk to water bodies and aquifers. The project proposes to design and implement hybrid constructed wetlands (CWs) as nature-based technologies for the remediation of slaughterhouse wastewater, utilizing the native plant Juncus imbricatus and a biochar-amended substrate generated from poultry litter waste. The study will be carried out with real effluents from Logros S.A., the province’s leading meat processing plant. The main goals include: (1) building a pilot CW system; (2) analyzing the tolerance and accumulation of pollutants in J. imbricatus; (3) assessing treated water quality in accordance with provincial legislation for reuse; and (4) exploring effluent treatment practices in meat industries in Córdoba and assessing the sector’s willingness to adopt CWs as a sustainable alternative. The methodology involves designing mesocosm-scale dual-flow reactors (vertical and horizontal), water quality monitoring (BOD, COD, TKN, metals, and antibiotics), plant physiological and growth assessment, substrate analysis, and interviews with sector stakeholders.