Prácticas de producción, circulación y consumo de alimentos y plantas medicinales en situaciones de resistencia y de subalternidad
Proyecto de Investigación
El presente proyecto es una continuidad del proyecto presentado en la convocatoria anterior, que en esta etapa incorpora nuevos integrantes y acentúa su carácter interdisciplinario. Reúne docentes, estudiantes de grado y posgrado y egresados de Antropología, Biología, Nutrición y Física, que llevan adelante investigaciones de carácter etnográfico orientadas a indagar sobre prácticas de producción, circulación, preparación y/o consumo de alimentos y plantas medicinales, ejercidas por grupos sociales diversos pero que tienen en común una particular condición de marginalidad o subalternidad dentro del sistema hegemónico de alimentación y salud. Las investigaciones aquí presentes forman parte de diferentes instancias de formación académica y de prácticas extensionistas: tesinas de grado y tesis doctorales, Prácticas Profesionales Supervisadas (PPS), investigaciones de postdoctorado y proyectos de extensión. Desde la tradición de estudios comparativos y considerando las propuestas teórico-metodológicas de las teorías de la colonialidad del poder, el proyecto busca describir y comprender las relaciones sociales que producen y son producto de estas prácticas observadas, incluyendo dentro de las relaciones sociales también a aquellas que se establecen con el paisaje, el clima, el agua, la flora y la fauna, es decir, lo que comprende el "territorio", entendido como un espacio-tiempo construido históricamente.
Palabras Clave
Cronología
Inicio: 01/01/2020
Finalización: 31/12/2021
Información del Proyecto
Línea: PROYECTOS FORMAR 2020-2021
Dirección: Cecilia Inés Pernasetti
Co Dirección: Renata Oliveira Rufino
Cód. SIGEVA: 33820190100237CB
Investigadores
Liliana Isolina Vilte
Investigador
Carlos Raúl Arturo Alonso Stein
Investigador
Viviana Andrea Buitrago Garcia
Investigador
Maribel Coseano
Investigador
Micaela Crespo
Investigador
Milagro Fernández
Investigador
Violeta Furlan
Investigador
María Paula Garramuño
Investigador
Renata Alejandra Guagnini
Investigador
Cristina Ines Mancini
Investigador
Reinaldo Antonio Mancini
Investigador
Rosa Elizabeth Quiroga Saavedra
Investigador
Angie Pamela Quispe Mendoza
Investigador
Pamela Tello
Investigador
English Version
Información disponible en inglés
Title
Production, consumption and exchange practices of food and medicinal plants among subaltern communities
